史家周刊 Historian

採訪／郭依婷　黃柏剴　撰稿／黃柏剴　文字整理／郭依婷　攝影／馬瀅

　　Bartender在人們的想像中，總帶有一份帥氣和神秘，但你有想到你的周圍有一位從事調酒師工作的同學嗎？今天我們就要訪問吳家樂同學，與大家分享他從事這份工作的經驗。

　　吳家樂同學一開始之所以會接觸到Bartender這份工作，是因為在一個因緣際會下認識了酒吧的工作人員，「之前去那個酒吧喝酒，滿常跟裡面的Bartender交流」吳家樂同學表示，熟識之後便對酒吧的工作產生了興趣，再加上可以貼補生活上的所需，便在經過介紹後進到店裡工作。

　　在一般人的印象中，Bartender總是帥氣的甩著瓶子，在酒瓶交錯間調好一杯雞尾酒，然而，吳家樂同學卻說那是所謂的「花式調酒」。Bartender的工作跟我們想像的「花調」很不一樣，他表示他主要負責的部分是比較類似公關的工作，並在工作的過程中學習調酒的訣竅。「做這份工作比較有趣的地方，就是你可以遇到很多人」這也是他喜歡這份工作的原因，吳家樂同學喜歡在工作的同時接觸人群，與人們交流，而且在交流的過程中，會認識到各行各業、各式各樣的人，從中可以得到在大學生活中無法得到的知識和經驗，也藉此累積以後出社會可能會用到的人脈。

　　當然身為一個員工，總是會有許多的小地方要注意，Bartender也是一樣的，吳家樂同學說道，注意禮貌是基本要求，而當遇到不合理的要求也要保持笑容更是在酒吧工作的生存法則，不論是遇到怎麼樣的客人，就算是發酒瘋，也要微笑以對。除此之外，通常會到酒吧光顧的人，多是希望可以排解無聊，適時上前聊天、關心非常重要，如果讓客人晾在那邊可是萬萬不可的。因此，懂得Social便變成這份工作勢必修習的課程，「要很會聊天，還有反應要快，最重要還要有自信」吳家樂同學笑著說，對於這份工作而言，客人的反應會直接顯現在你的表現上，怎麼把客人從無聊變成不無聊，就是在這份工作上最重要的責任了。

　　而在工作中所練習的臨場反應和說話技巧，在報告的時候變成非常有用的利器，「你面對很多群眾的時候你不會緊張，所以我現在史方在報告的時候我一點都不緊張」吳家樂他開心的表示，即便面臨了歷史系大三同學人人害怕的史方報告，他因為這樣的訓練，也變得不太緊張了，這件事情恐怕羨煞很多人吧！！

　　吳家樂同學最後提到，大學生不一定要限定自己往哪個方向走，應該各方面去多所嚐試，即便像是「Bartender」聽起來會讓人有點驚訝的工作，只要以正面的角度去看待，從中也是可以攫取到很多意想不到的收穫。