採訪/郭依婷 黃柏剴 撰稿/黃柏剴 文字整理/郭依婷 攝影/馬瀅

 


  Bartender在人們的想像中,總帶有一份帥氣和神秘,但你有想到你的周圍有一位從事調酒師工作的同學嗎?今天我們就要訪問吳家樂同學,與大家分享他從事這份工作的經驗。

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  吳家樂同學一開始之所以會接觸到Bartender這份工作,是因為在一個因緣際會下認識了酒吧的工作人員,「之前去那個酒吧喝酒,滿常跟裡面的Bartender交流」吳家樂同學表示,熟識之後便對酒吧的工作產生了興趣,再加上可以貼補生活上的所需,便在經過介紹後進到店裡工作。

 

  在一般人的印象中,Bartender總是帥氣的甩著瓶子,在酒瓶交錯間調好一杯雞尾酒,然而,吳家樂同學卻說那是所謂的「花式調酒」。Bartender的工作跟我們想像的「花調」很不一樣,他表示他主要負責的部分是比較類似公關的工作,並在工作的過程中學習調酒的訣竅。「做這份工作比較有趣的地方,就是你可以遇到很多人」這也是他喜歡這份工作的原因,吳家樂同學喜歡在工作的同時接觸人群,與人們交流,而且在交流的過程中,會認識到各行各業、各式各樣的人,從中可以得到在大學生活中無法得到的知識和經驗,也藉此累積以後出社會可能會用到的人脈。

 

  當然身為一個員工,總是會有許多的小地方要注意,Bartender也是一樣的,吳家樂同學說道,注意禮貌是基本要求,而當遇到不合理的要求也要保持笑容更是在酒吧工作的生存法則,不論是遇到怎麼樣的客人,就算是發酒瘋,也要微笑以對。除此之外,通常會到酒吧光顧的人,多是希望可以排解無聊,適時上前聊天、關心非常重要,如果讓客人晾在那邊可是萬萬不可的。因此,懂得Social便變成這份工作勢必修習的課程,「要很會聊天,還有反應要快,最重要還要有自信」吳家樂同學笑著說,對於這份工作而言,客人的反應會直接顯現在你的表現上,怎麼把客人從無聊變成不無聊,就是在這份工作上最重要的責任了。

  

  而在工作中所練習的臨場反應和說話技巧,在報告的時候變成非常有用的利器,「你面對很多群眾的時候你不會緊張,所以我現在史方在報告的時候我一點都不緊張」吳家樂他開心的表示,即便面臨了歷史系大三同學人人害怕的史方報告,他因為這樣的訓練,也變得不太緊張了,這件事情恐怕羨煞很多人吧!!

 

  吳家樂同學最後提到,大學生不一定要限定自己往哪個方向走,應該各方面去多所嚐試,即便像是「Bartender」聽起來會讓人有點驚訝的工作,只要以正面的角度去看待,從中也是可以攫取到很多意想不到的收穫。

 

 

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