史家周刊 Historian

撰文‧攝影／陳柔安  受訪者／馬之晴

　　在大學生涯的四年裡，有人選擇按部就班讀完，有人選擇多采多姿度過，像是社團活動、營隊等等，又或者選擇雙主修、輔系，學習除了本系以外感興趣的其他課程，拓展自身的視野，並能有第二長才。這次我們採訪到史四甲的馬之晴同學，她目前正輔修餐旅管理學系。

歷史四甲　馬之晴同學

　　輔系的上課內容通常是一、二年級的概論核心，較具理論性。例如餐管系有餐旅管理、觀光遊憩概論、食物製備原理及旅館管理等課程。而餐管輔系大部分的課程為學期課，所有的課程至少需要兩年的時間才能完成。畢業總學分數為二十學分，須另外繳交學分費。

　　馬之晴同學談到，她選擇輔修餐旅系的原因是因為大一時的一份打工，當時她在飯店的宴會廳當服務生，飯店業的工作儘管累人，但接觸到的客戶群很廣，層級也不太一樣，她認為能學習到一般服務業沒有的經驗。雖然這份工作沒有持續很長的時間，但馬之晴同學仍從中發現自己對這塊領域的興趣，因此在大二時開始著手準備申請。而由於雙主修需要實習，再加上歷史系三年級有史學方法這門課，必須花大量時間蒐集、整理和研究資料，希望不要延畢的馬之晴同學因而選擇就讀輔系。

　　馬之晴同學表示，餐旅系採獨立開班上課，上課時間是在星期一、三、五的七、八節。通常輔系與系上會有衝突是因為剛好同時都有報告，再加上輔系基本上都是和外系生一同上課與分組，在準備的時候需要配合彼此的時間與習慣，壤讓合作能順利進行。另外，對於時間的分配，馬之晴同學覺得既然選擇要修輔系，就要有些取捨，讓時間能靈活的應用。

　　餐旅系的實做方面，輔一時有食物製備課程，並在期中考後會進入實驗廚房，老師會給菜單，教大家做東西，唯一只有那堂課是學年課，其他都是採學期制。另外，在旅館管理的課程中，老師會帶他們去翰品酒店做實際參訪，看房型、房務人員的工作，以及房間的配置擺設。而通常輔一學習的內容較理論性，充滿文字敘述，讀起來相對也較乏味，然而這些理論雖然無趣，但都是基礎知識，且環環相扣，必須自己花時間融會貫通。並且，在未來若要將餐管跟歷史結合，馬之晴同學認為當領隊或導遊是不錯的選擇。

　　在增廣見聞、興趣因素、或者拓展未來出路的同時，輔系也能夠當作是一個探索自我的機會，不管修完後有沒有要走這條路，都要讓自己覺得是有收穫的。