史家周刊 Historian

文／蘇聖勛    圖／蘇聖勛

　　市鎮內交錯的喧鬧市道與靜謐巷口，是我自小到大生活的故鄉──雲林縣林內鄉的風景。每當此熟悉景色映入眼簾，總會陷入回憶當中，並浮現出一段難以忘懷的「味道」。而這種記憶中的美味，是在外地求學的我對故鄉之眷戀。

　　講到林內，許多人的印象大多是木瓜或是紫斑蝶，如果從食物的角度來說，除了為人所知的永光麵包店、台灣第一香的鹽酥雞、或是遊客必吃的豬腳飯大王等店家外，在火車站旁邊小道上，一家招牌不是十分的醒目、擺設亦非裝飾華麗的「阿香肉羹麵」，卻吸引不少人前往。進入到在店內，氣氛營造上沒有時下流行的曲目音，也沒有寬敞的空間與容納多人入座的位子，即使如此，它仍讓許多地區的人慕而前來品嘗。除了肉羹麵，還有米粉乾麵及多樣配料等選擇，阿香出品的濃烈肉羹湯頭，搭配上扎實的肉羹料和清脆的滷豬皮，使顧客一試成主顧，往返二地而不覺辛苦，只為在能在肚子餓時來一碗招牌的肉羹麵。阿香肉羹用食物的美味，讓每位到來的人留下了「心」，也包含我對家鄉的想念。

圖一    店鋪招牌

　　父親在外工作，平時很少回家，但對阿香的肉羹麵卻十分喜愛，因此每當回家時，肉羹麵的香氣也會隨之到來。即使退休後，假日時的餐桌上亦能常見其蹤影，因此父親對阿香肉羹麵的喜愛，深深烙印在我的記憶當中。搬出原本的住處後便很少再有團圓享用的機會了，升上高三的那個暑假我和朋友離開了熟悉的生活環境，外頭租屋生活是人生中第一次長時間離家，生活的費用也得透過打工賺取，因此有一段時間沒回到家鄉，那團圓的日子像是朦朧雲霧，很快地便在記憶中消散，僅剩肉羹麵的味道留了下來。不過這些日子有失有得，失去了故鄉生活卻也得到了在外生活的經驗，也有了目標跟一些特別的記憶，但回首往昔，那街道社區的風景與家鄉好友共造的回憶，最深刻的期望仍是家人能再次團聚，再次的一同品嘗那美味。

 圖二    肉羹麵

　   在外地求學生活，同樣有喧鬧的市道，同樣有靜謐的巷口，但是記憶中的味道卻已遍尋不著。食物對我來說不僅是一種美味的表現形式，更是對於家鄉的依戀與往昔的懷念，一種對生活的追思，追緬不復回到的時光。

圖三    店內與店外守候的人們